Komponera din egna meny! 

Här hittar du våra menyförslag!

Perfekt för bröllop och fest!

 

Förrätter

Skagenfylld laxboll med kallrökt lax serveras med pepparrotscreme, smörstekt surdegsstav och krispig sallad 129kr

 

Änglamats Toast skagen toppad med sikrom, serveras på smörstekt surdegsbröd från stensö 116kr

 

 Västerbottenpaj med handskalade räkor, vispad créme fraiche och dillpicklad gurka 119kr

 

Carpaccio på lufttorkad skinka med ruccola, balsamicoreduktion, melon, pumpafrön och hyvlad parmesan 109kr

 

Änglamats jordärtsskockssoppa serveras med halstrade pilgrimsmusslor, grönsaksfräs samt örtolja 120kr

 

Vegetarisk!  Carpaccio på betor med ruccola, balsamico reduktion, melon, pumpafrön och hyvlad parmesan 109kr 

 

Tre lokala smaker

Vispad gårdsost från Hagelstad samt Öländsk salami

Färsk grön sparris med serranoflarn, hyvlad parmesan samt pinjevinegrette

Bakad gulbeta med syrad rödlök 139kr

 

Tapasbricka med lokalproducerade delikatesser:
 salami från bårby, Hagelstadost, kallskuren lammrostbiff, örtcréme, friterade jordärtskockor, 
 Änglamats fröknäcke, lagrad ölandsost, böndipp, 
 vispat kryddsmör, tomat- och vaniljmarmelad 
149kr

_______________________________________________________________________________________________

 

Varmrätter 

Hälleflundrafilé med palsternackspuré, citronmarinerade primörer, skysås samt örtcreme 249kr

 

Röding med pommes anna, vitvinsås med smak av basilika, lokala primörer samt friterad grönkål 229kr

 

Kycklingfilé från Guldfågeln serveras med potatisterrine eller rotsaksterrine och primörer samt skysås 199kr

Fläskfilé på svensk rapsgris med rotfruktskaka, persiljeströssel, skysås samt chipotelcreme 219kr

 

Helstekt oxfilé med potatiskaka smaksatt med västerbottenost,

ugnsbakade betor samt cognac och grönpepparsås 255kr

  

Lammracks och lammfärsbiffar från Bårby i Mörbylånga med färska örter och vitlök serveras med potatisterrine, kraftig sky, grön sparris samt rödlökssmör 269kr

  

Vegetariskt! Änglamats rotsaksbiff med frön och lokala rotsaker, serveras med het salsa,

basilikacreme, potatiskaka samt primörer 199kr

 _______________________________________________________________________________________________________

 

Desserter

 

Blåbär- och salted caramelmousse på oreobotten toppad med rostad vit choklad 119kr

 

Pannacotta på mjölkchoklad serveras med halloncoulis, havrecrisp samt färska bär 108kr

 

Crème brulé med karamelliserat råsocker och färska bär 118kr

Lyxig chokladbrownie med rostad vitchoklad, kolasås och persika 106kr

 

Citronmousse med granatäpple och colasmulor 106kr

 

Liten mangosoppa med hallonsorbet 69kr

 

Grand dessert - Rabarbermousse på haveströssel, tartletter med chokladganache och rostade valnötter, sockerkaksbruchetta med italiensk maräng och hallon 129kr