BILD

Kall plankbuffé

Potatissallad med crème fraiche och örter
Sallad med varmrökt lax, kapris och hyvlad parmesan
Rostbiff
Rostad lök och pickles
Tomatsalsa
Mild vitlökssås
Färska frukter 3 olika efter säsong
Blandad grönsallad med grönsaker
Nybakat bröd och smör
155 kr

Dessertförslag: Chokladmousse +30kr

Änglamat buffén

Pastasallad med kyckling, ugnsbakade grönsaker och basilikapesto
Inkokt lax med dillcrème
Örtmarinerad potatissallad
Bruschetta med stekt fläskfilé och kikärtshumus
Salami Milano
Mozzarella caprese
Blandad grönsallad och dressing
Nybakat paprikabröd och majsbröd samt färskost
165 kr

Dessertförslag: Pistagemousse +30kr

Ölandsbuffé / Närproducerat

Lammfärsbiffar kött från wannborga på norra öland smaksatta med rosmarin och ekologisk kaffe
BBQ-sås med färska tomater, honung samt chili
Små smörstekta potatis
Ölandskorv från Rosas handel i löttorp
Paj med getost från Hagelstad
Honungsrostade rotsaker
Blandad Grönsallad
Änglamats bröd på ekologiskt mjöl
Böndipp på brunabönor från Öland
189 kr

Karibisk buffé

Grillad svärdfiskfilé på spett
Sötpotatisgratäng
Bönsallad med lime och rom samt bananchips
Jerkmarinerad fläskkarré
Chilimarinerad grillad ananas
Tomatmangosalsa
Lime-yoghurtsås
Blandad grönsallad
Nybakat bröd och böndipp
189 kr

Dessertförslag: Mangosoppa med yoghurt och kardemumma +49kr

Paj buffé

Vegetarisk kantarellpaj med fetaost
Tacopaj med salsa
Raita (Yoghurtsås)
Honugsrostade rotsaker
Tomat och löksallad
Gravlaxrulle med avokado
Persiljemarinerade bönor med sallad och dressing
Nybakat paprikabröd och majsbröd samt smör
169 kr

Dessertförslag: Liten Tiramisu +30kr

Grekisk buffé

Moussaka
Ugnsbakade potatisklyftor med vitlök, chili och citron
Entrecotespett med vitlök och örter
Små grekiska färspett
Tzatziki
Tomatsalsa
Grekisk sallad
pirog med fetaost och spenat
Blandad grönsallad och dressing
Grekiskt lantbröd samt böndipp
189 kr

Dessertförslag: Chokladterrin med marinerade körsbär +54kr

Spansk buffé

Paella med kyckling räkor och grönmusslor
Potatistortilla med chorizo
Grön sparris lindad i Serranoskinka
Tapenade
Stekt aubergine med tomatsås
Marinerade skaldjur
Blandade oliver
Blandad grönsallad och dressing
Nybakat majsbröd samt smör
189 kr

Dessertförslag: Crème brylé med marinerade bär 59kr

Orientalisk buffé

Änglamats lammcurry serverad med gräddfil
Couscous med getost och grönsaker
Falafel med Raita
Babaganoush (auberginekompott) och bakad paprika
Houmus
Små kycklingspett
Blandad grönsallad och dressing
Änglamat nanbröd
175 kr

Dessertförslag: Kaktussorbet med Baklava +55kr

Italienskbuffé

Laxlasagne gjord på kallrökt lax och färsk spenat
Pastasallad med marinerade grönsaker, kyckling och pesto
Mortadella
Salami Picante
Melonspett med parmaskinka
Mozzarella caprese
Räkor marinerad med basilika och vitlök
Oliver
Kycklingtonnato serveras i portionsglas
Blandad grönsallad
Änglamats foccatia, grissini samt smör
189 kr

Dessertförslag: Semifreddo med rabarber och jordgubbsskum +59kr

Amerikansk buffé

Revbensspjäll
Enchiladas
Coleslow
Idaho potatis
Quesedillas med guacamole
Foccatiapizzaslice med peperoni och mozzarella
Morötter, gurka, nachocips samt vitlöksdipp
Blandad grönsallad och dressing
Nybakat bröd samt smör
185 kr

Dessertförslag: Liten Tiramisu +30kr

Svensk klassisk buffé

Örtmarinerad grillad svensk kycklingfilé
Potatisgratäng
Sallad med varmrökt lax ,kapris och citron
Hemlagad pressgurka
Löksill
Ägghalvor
Toast Skagen
Blandad grönsallad och dressing
Nybakat knäckebröd och majsbröd samt smör och ost
189 kr

Dessertförslag: Vitchokladmoussetårta med halloncoulie och rostade jordnötter +65kr

Vegetarisk

Parmesanpanerad aubergine och tomatsås med färsk basilika
Couscous med ostronskivling och grönsaker
Falafel med raita
Paj med ost och paprika
Paksoy med sesamdressing
Oliver
Tomat, mozzarella och avokadosallad
Blandad grönsallad och dressing
Nybakat paprikabröd och majsbröd samt röra på bruna bönor
169 kr

Dessertförslag: Flädersorbet med färsk frukt +49kr

Provensalsk buffé

Lammfärsbiffar kryddade med kaffe och rosmarin
Harrissasås
Fransk bönsallad med senapsdressing
Potatisgratäng med vitlök och örter
Provensalsk paj med grönmögelost
Ugnsbakade rotsaker
Marinerade oliver och kronärtskockor
Lufttorkad skinka med pepparmarinerad melon
Blandad grönsallad med balsamicomarinerade tomater
Toast med chévreostcrème och gräslök
Foccatia med soltorkade tomater samt smör
195 kr

Dessertförslag: Crème brylé med marinerade bär +59kr

Grillbuffé

Grillade Oxfilemedaljonger
Grillad Lammrostbiff
Grillade Scampispett
Grillad majs
Grillade marinerade champinjoner
Potatisgratäng
Rödvinssås
Kryddsmör
BBQ sås
Vitlökssås
Sallad men grönsparris
Bröd & smör
259 kr