Middagar till bröllop, bemärkelsedagar, företags evenemang mm.

2 exempel på välkomponerade, prisvärda och väldigt goda menyer. Självklart väljer ni ut de rätter som passar er bäst eller kommer med egna förslag.

Meny 1
Skagen
Änglamats Toast Skagen på salladsbädd med gravad tomat och stenbitsrom
65 kr

Majskycklingfilé med örtbearnaise och riskakor samt sesammarinerad paksoykål
149 kr

Flädersorbet med jordgubbsspegel, italiensk maräng och färsk fruktkompott
45 kr

Hel 3 rätters meny
239 kr

Meny 2
Crab cake med avokadoaioli blandad sallad med ärtskott, solrosskott samt gravad tomat
69 kr

Lammrostbiff stekt med rosmarin och vitlök serveras med krämig potatisgratäng, ratatouille och rödvinskryddsmör
165 kr

Mangosoppa med kardemumma, yoghurt, frukt efter säsong samt kaktussorbet
49 kr

Hel 3 rätters meny 269 kr

---

Förrätter

Tapas tallrik
Marinerade kronärtskockor, potatistortilla med salami och paprika, litet kycklingspett, gazpatio i glas samt Kalamata oliver
65 kr

Rödbets och chévre sallad med honung/balsamico dressing och rostade pinjnötter samt foccatia med olivtapenade
59 kr

Änglamats Chevishe
Gjord på lax med lime, koriander, vitlök och chili Sallad med avokado och grönpapaya
59 kr

Västerbottenostpaj med kräftstjärtar, sallad och marinerade körsbärstomater
74 kr

Italiensk anti pasti
Fikon i parmaskinka, mozzarella caprese, Salami Napoli, vitlöksmarinerade räkor och parmesan panerad aubergine
65 kr

Hummersoppa med inlagd fänkål, halstrad pilgrimsmussla kryddad med rosmarin och citron
95 kr

Krämig auberginesoppa med rostad vitlök och hummer
79 kr

---

Huvudrätter

Tillbehör ändrar vi gärna efter säsong och tillgång.

Svärdfiskfilé på spett med brynt kapris och mandelsmör, sötpotatisgratäng samt grönsaksprimörer
135 kr

Laxfilé marinerad i lime och chili med sauterad färsk svamp och sparris, änglamats basilikapesto samt Italiensk risotto med tryffelolja
145 kr

Stekt oxfilé medaljong med potatis och chévreost bakelse, portvinssky, filodegsinbakade primörer och rabarberchutney
189 kr

Stekt fläskfilé fylld med kantareller lindad i parmaskinka serveras med quinoa, vårlök, rotselleripuré samt potatiskaka och svartvinbärsreduktion
159 kr