3-rätters
Menyer till bröllop, företagsmiddagen eller födelsedagsbjudningen!
Vi ordnar gärna en meny för din bröllopsmiddag, dina bemärkelsedagar, ert företagsevenemang eller privata evenemang. Vi jobbar i hela Kalmar och Ölands regionen. Kockarna använder alltid råvaror av högsta kvalité som ofta även är lokalt producerade och komponerar självklart din bröllopsmiddag, eller speciella middag utifrån era önskemål. Vi står även för bröllopstårta från vårt konditori. Ni har väl inte missat att änglamat även erbjuder serverings personal, tält och underhållning!
Förrätter
|
Änglamats Toast Skagen på salladsbädd med gravad tomat och stenbitsrom
|
79 kr
|
|
Smördegsbakelse med sikrom, serveras med finhackad rödlök och citron crème fraiche
|
79kr
|
|
Tapas tallrik
Potatistortilla med mangold och kikärtor, litet kycklingspett, vårrulle med räkor, chilidipp & spanska oliver |
89 kr
|
|
Sallad på rödbetor samt öländsk getos, honung/balsamico dressing & rostade pinjenötter samt foccatia med olivtapenad
|
84 kr
|
|
Änglamats Chevishe
Gjord på lax med lime, koriander, vitlök och chili Sallad med avokado och grönpapaya |
79 kr
|
|
Smörstekt Ölandssparris med lufttorkad skinka parmesan och valnötsvinägrett (Efter tillgång)
|
84 kr
|
|
Italiensk anti pasti
Parmaskinka fylld med tonnatoröra mozzarella caprese, vitlöksmarinerade räkor och parmesan panerad aubergine samt grönsallad |
89 kr
|
|
Hummersoppa med inlagd fänkål, halstrad pilgrimsmussla kryddad med rosmarin och citron
|
120 kr
|
|
Gratinerad havskräfta serveras med crabcake och avokadoaioli samt färska örter, sallad & vitlöksbröd
|
105kr
|
Huvudrätter
|
Grillad Redsnapper filé med ananasmangosalsa och stekt ris, krispiga sockerärtor och bananchips
|
179 kr
|
|
Ölandsrökt fjordlax med örthollandaisesås och ljummen färskpotatissallad med primörer
|
155 kr
|
|
Stekt fläskfilé lindad i parmaskinka serveras med sparrisrisotto & ruccolapesto samt ugnsbakad röd paprika och quinoa
|
169 kr
|
|
Lammrostbiff stekt med rosmarin och vitlök serveras med krämig potatisgratäng, ratatouille och karameliserad rödvinsås samt friterad jordärtskocka
|
189 kr
|
|
Stekt oxfilémedaljong med potatis och chévreostbakelse, portvinssky, filodegsinbakade primörer och rabarberchutney
|
219 kr
|
|
Helstekt hjortytterfilé med svartvinbärssky, potatiskaka med västerbottenost, rotselleripure samt marinerad haricotvers
|
249 kr
|
Dessert
|
Iskall mangosoppa smaksatt med kardemumma serveras med jordgubbsspett och kaktussorbet
|
69 kr
|
|
Flädersorbet med jordgubbsspegel, italiensk maräng och färsk fruktkompott
|
69 kr
|
|
Avokadoglass med rårörda lingon i balsamicokaramellsås
|
69 kr
|
|
Crème brulee med vanilj, kanel och stjärnanis och marinerade bär
|
79 kr (Ekologisk 10 kr extra)
|
|
Vit chokladmoussekaka med vaniljgranitè och rostade söta jordnötter
|
79 kr
|
|
Semifreddo med rabarber och jordgubbsskum
|
69 kr
|
|
Kaktussorbet med Änglamats baklava och mangosallad
|
59 kr
|
|
Änglamats tiramisu med färska frukter och hippenflarn
|
79 kr
|
|
Chokladmousse med fruktspett och grädde
|
59kr
|
|
Chokladcheesecake med hallonsås och färska blåbär
|
69 kr
|
|
Vallmofrömousse med färsk frukt & nötter
|
89 kr
|
|
Grand dessert (Mini portioner av)Mangosoppa, Mörk chokladcheesecake, Vallmofrömousse,Samt garnityr
|
110 kr
|